1. Leikkaa karitsanlapa suuriksi kuutioiksi ja hienonna sipuli. Liota sahramia 2 rkl:ssa kuumaa vettä.
2. Kuumenna voi ja öljy taginessa tai paksupohjaisessa kattilassa. Kääntele lihaa sipulin, inkiväärijauheen, puolikkaan kanelimäärän, sahramiveden, suolan ja pippurin kanssa 5 minuuttia.
3. Lisää vesi, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 1,5–2 tuntia mureaksi. Lisää tarvittaessa hieman vettä.
4. Keitä sillä välin kuivattuja luumuja pienessä kattilassa 150 ml:n vettä, hunajan ja loppukanelin kanssa 10–15 minuuttia pehmeiksi ja kiiltäviksi.
5. Paahda mantelit kuivalla pannulla kullanruskeiksi. Paahda myös seesaminsiemenet.
6. Sakeuta lihan kastiketta hieman, lusikoi luumut siirappeineen lihan päälle ja ripottele mantelit sekä seesaminsiemenet. Tarjoile leivän kanssa.
Vinkki: Tajine lham bel barkouk on marokkolaisten häiden ja juhlien klassikko ja täydellinen esimerkki makeansuolaisista mauista. Karitsanlapa sopii hitaaseen haudutukseen mehevyytensä vuoksi. Myös naudanpotka käy. Edellisenä päivänä tehtynä ruoka on vielä parempaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.