1. Pistele munakoisot haarukalla ja paista kaasuliekin yllä, grillissä tai 230 °C:n uunissa 25–30 minuuttia, kunnes kuori hiiltyy ja sisus pehmenee täysin.
2. Anna jäähtyä hieman, halkaise ja kaavi sisus. Hienonna veitsellä karkeasti.
3. Kuori ja hienonna tomaatti ja murskaa valkosipuli.
4. Paista valkosipulia puolessa oliiviöljystä pannulla 1 minuutti. Lisää tomaatti, juustokumina, paprikajauhe ja suola ja keitä 10 minuuttia.
5. Lisää munakoiso ja keitä haarukalla soseuttaen vielä 10 minuuttia paksuksi ja kermaiseksi. Lisää lopuksi korianteri ja sitruunanmehu.
6. Tarjoile haaleana tai kylmänä lopulla oliiviöljyllä valutettuna leivän kanssa.
Vinkki: Zaalouk on marokkolaisten kypsennettyjen salaattien kuningas, salaatin ja dipin väliltä. Munakoison hiiltynyt kuori antaa olennaisen savuisen maun. Ilman kaasuliekkiä uunigrilli sopii hyvin, kunhan käännät usein.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.