Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Baklažány popicháme vidličkou a opekáme nad plynovým plameňom, na grile alebo v rúre pri 230 °C 25–30 minút, kým šupka nezuhoľnatie a vnútro úplne nezmäkne.
2. Necháme mierne vychladnúť, rozkrojíme, dužinu vyškrabeme a nožom nasekáme nahrubo.
3. Paradajky olúpeme a nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme.
4. V panvici na polovici olivového oleja 1 minútu opekáme cesnak, pridáme paradajky, rímsku rascu, mletú papriku a soľ a varíme 10 minút.
5. Pridáme baklažán a za roztláčania vidličkou varíme ďalších 10 minút, kým zmes nie je hustá a krémová; nakoniec vmiešame koriander a citrónovú šťavu.
6. Podávame vlažné alebo studené, pokvapkané zvyšným olivovým olejom, s chlebom.
Tip: Zaalouk je kráľ marockých varených šalátov, na pomedzí šalátu a dipu. Opečenie baklažánu dočierna mu dáva charakteristickú dymovú chuť, to je podstatné. Ak nemáme plynový plameň, dobre to ide aj pod grilom v rúre, len ho často otáčame.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.