1. Tneħħix il-qxur jew il-ġewwieni tas-sardin – meta jissajjar sħiħ jibqa' aktar mmerraq – iżda laħalħu biss b'ilma kiesaħ u nixxfu sew.
2. Fi skutella, ferrex il-melħ tal-baħar oħxon fuq il-ħut, ħallat bil-galbu, u ħalli joqgħod għal 15–20 minuta sakemm il-melħ jiġi assorbit ftit.
3. Sadanittant saħħan il-grill (jew taġen tal-grill imċanel) ħafna, u idlek il-gradilja bi ftit żejt.
4. Poġġi s-sardin ħdejn xulxin, u ixwi għal 2–3 minuti fuq kull naħa sakemm il-ġilda tismar u tagħmel nfafet; dawwar darba biss biex ma jitfarrakx.
5. Poġġi fuq platt, ferra' ż-żejt taż-żebbuġa fuqu, ferrex it-tursin imqatta' fin, u servi ma' biċċiet tal-lumi.
6. L-aħjar jittiekel fuq felli ħobż: il-ħobż jassorbi l-meraq li jqattar.
Parir: Fis-sajf, fl-istaġun tas-sardin (Ġunju–Awwissu), ikun l-aktar xaħmi u b'togħma – sajjru f'dak iż-żmien.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.