1. Huwag tanggalan ng kaliskis o lamang-loob ang mga sardinas – mas makatas ang mga ito kapag niluto nang buo –, banlawan lang sa malamig na tubig at patuyuing mabuti.
2. Sa mangkok, budburan ang mga isda ng magaspang na asin ng dagat, baligtarin nang maingat, at hayaang tumayo nang 15–20 minuto, hanggang bahagyang sumipsip ang asin.
3. Samantala, painitin nang husto ang grill (o grill pan na may guhit), at pahiran nang manipis ng mantika ang rehas.
4. Ilatag nang magkakatabi ang mga sardinas, at ihawin nang 2–3 minuto bawat gilid, hanggang mag-brown at magkaroon ng mga bula ang balat; baligtarin lang nang isang beses, para hindi madurog.
5. Ilagay sa plato, buhusan ng olive oil, budburan ng pinong tinadtad na perehil, at ihain kasama ng hiwa ng lemon.
6. Pinakamasarap itong kainin nang nakapatong sa hiwa ng tinapay: sinisipsip ng tinapay ang tumutulong katas.
Tip: Tuwing tag-init, sa panahon ng sardinas (Hunyo–Agosto), ito pinakamataba at pinakamasarap – sa panahong iyon ito iihaw.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.