Preparazzjoni: Oħroġ l-ikel imsajjar mil-likwidu tat-tisjir u berrdu malajr f'reċipjent baxx; berred il-likwidu separatament f'porzjonijiet żgħar. Poġġi t-tnejn fil-friġġ fi żmien sagħtejn, żommhom f'mhux aktar minn 4 °C u użahom fi żmien jumejn.
1. Qatta' l-laħam taż-żaqq tal-majjal f'kubi ta' 4 cm u immarina għal 30 minuta mħallat maz-zalza tal-ħut, ix-xalotti mqattgħin fin, it-tewm magħfus u l-bżar; għalli l-bajd iebes għal 8 minuti u qaxxru.
2. F'borma b'qiegħ oħxon sajjar iz-zokkor ma' 2 mgħ. ilma fuq nar medju f'karamella lewn ambra skura – tħawwadx, ċaqlaq biss il-borma.
3. Żid il-laħam mal-karamella u dawwar fuq nar għoli għal 3–4 minuti sakemm kull biċċa tieħu kulur sabiħ.
4. Ferra' l-ilma tal-ġewż tal-Indi u l-bqija tal-ilma biex jgħatti l-laħam, ħalli jagħli u neħħi r-ragħwa li titla' fil-wiċċ.
5. Sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 1 siegħa u 15-il minuta, imbagħad żid il-bajd u sajjar mingħajr għatu għal 20–30 minuta oħra sakemm il-laħam ikun tari ħafna, il-bajd lewn karamella u l-likwidu jeħxien ftit.
6. Servi mar-ross jasmine, ħaxix fil-ħall (đồ chua) jew ħaxix bil-fwar.
Parir: Platt tal-festi tas-Sena l-Ġdida Lunari Vjetnamiża (Tết), li jista' jiġi servut l-għada wkoll meta jitkessaħ kif suppost. Il-karamella għandha tkun skura iżda ma tinħaraqx – it-togħma morra tinħass fil-platt lest ukoll; l-ilma tal-ġewż tal-Indi jagħti l-ħlewwa delikata.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.