Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Bravčový bok nakrájame na 4 cm kocky, premiešame s rybou omáčkou, nadrobno nakrájanou šalotkou, pretlačeným cesnakom a korením a marinujeme 30 minút; vajcia varíme 8 minút natvrdo a ošúpeme.
2. V hrnci s hrubým dnom varíme cukor s 2 PL vody na strednom ohni na tmavojantárový karamel – nemiešame, iba krúžime hrncom.
3. Do karamelu vložíme mäso a na silnom ohni ho obraciame 3–4 minúty, kým všetky kúsky nezískajú peknú farbu.
4. Zalejeme kokosovou vodou a zvyšnou vodou tak, aby bolo mäso ponorené, privedieme do varu a odoberieme penu z povrchu.
5. Prikryté varíme na miernom ohni 1 hodinu 15 minút, potom pridáme vajcia a bez pokrievky varíme ďalších 20–30 minút, kým mäso nezmäkne, vajcia nezískajú karamelovú farbu a šťava mierne nezhustne.
6. Podávame s jazmínovou ryžou, nakladanou zeleninou (đồ chua) alebo zeleninou varenou v pare.
Tip: Vietnamské slávnostné jedlo na lunárny nový rok (Tết), ktoré vydrží niekoľko dní a na druhý deň chutí ešte lepšie. Karamel má byť tmavý, nesmie sa však pripáliť – horkosť by bolo cítiť aj v hotovom jedle; kokosová voda mu dodáva jemnú sladkosť.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.