Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Svinjsku potrbušinu nareži na kocke od 4 cm i mariniraj 30 minuta, izmiješanu s ribljim umakom, sitno nasjeckanom ljutikom, zgnječenim češnjakom i paprom; jaja kuhaj 8 minuta da budu tvrdo kuhana i oguli ih.
2. U posudi debelog dna šećer s 2 žlice vode na srednjoj vatri kuhaj u tamni karamel boje jantara – nemoj miješati, samo njiši posudu.
3. Meso stavi u karamel i okreći ga na jakoj vatri 3–4 minute, dok svaki komad ne dobije lijepu boju.
4. Prelij kokosovom vodom i preostalom vodom tako da prekrije meso, zakuhaj i skidaj pjenu koja izlazi na površinu.
5. Kuhaj poklopljeno na laganoj vatri 1 sat i 15 minuta, zatim dodaj jaja i kuhaj nepoklopljeno još 20–30 minuta, dok meso ne postane mekano, jaja boje karamela, a tekućina se malo ne zgusne.
6. Posluži s jasminovom rižom, ukiseljenim povrćem (đồ chua) ili povrćem na pari.
Savjet: Svečano jelo vijetnamske lunarne Nove godine (Tết), koje traje danima i sutradan je još ukusnije. Karamel neka bude taman, ali neka ne zagori – gorak okus osjetio bi se i u gotovom jelu; finu slatkoću daje kokosova voda.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.