După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem fleica de porc în cuburi de 4 cm și o marinăm 30 de minute, amestecată cu sosul de pește, șalota tocată mărunt, usturoiul zdrobit și piperul; fierbem ouăle tari 8 minute și le curățăm.
2. Într-o cratiță cu fund gros, fierbem zahărul cu 2 linguri de apă la foc mediu, până obținem un caramel de culoarea chihlimbarului închis – nu amestecăm, doar mișcăm cratița.
3. Punem carnea în caramel și o întoarcem la foc mare timp de 3–4 minute, până când fiecare bucată capătă o culoare frumoasă.
4. Turnăm apa de cocos și apa rămasă, cât să acopere carnea, aducem la fierbere și îndepărtăm spuma care se ridică la suprafață.
5. Fierbem sub capac, la foc mic, timp de 1 oră și 15 minute, apoi adăugăm ouăle și mai fierbem fără capac 20–30 de minute, până când carnea devine fragedă, ouăle capătă culoarea caramelului și zeama se îngroașă puțin.
6. Servim cu orez iasomie, legume murate, đồ chua, sau legume la abur.
Sfat: Este preparatul festiv al Anului Nou lunar vietnamez, Tết, care se păstrează zile întregi și este și mai gustos a doua zi. Caramelul trebuie să fie închis la culoare, dar să nu se ardă – gustul amar s-ar simți și în preparatul gata făcut; apa de cocos oferă dulceața delicată.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.