1. Għad-dekorazzjoni aqli l-basla mqatta' rqiqa fl-20 g ghee sakemm issir kannella dehbi, imbagħad separatament il-ġewż tal-anakardju u ż-żbib (dan tal-aħħar biss sakemm jintefaħ); żomm fil-ġenb.
2. Aqta' l-koxox sħaħ tat-tiġieġ fi tnejn mill-ġog u neħħi l-ġilda. F'borma sajjar il-basla mqatta' fi flieli fil-ghee għal 12-il minuta sakemm tirtab u ssir dehbija, żid il-ġinġer, it-tewm u ċ-chilli aħdar magħfusin f'pejst, imbagħad wara 2 minuti t-tadam, u sajjar sakemm jirtab.
3. Żid it-tiġieġ, il-jogurt, il-kurkuma, il-garam masala, il-melħ, nofs in-nagħniegħ u l-kosbor imqattgħin fin u l-meraq tal-lumi, u sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 25 minuta sakemm it-tiġieġ ikun tari u z-zalza ħoxna.
4. Aħsel ir-ross kaima u ħallih jinxef għal 15-il minuta. F'borma aqli l-kannella, il-kardamomu u l-imsiemer tal-qronfol fil-ghee għal 2 minuti, imbagħad ir-ross, u ferra' l-ilma mielaħ jagħli. Sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 12-il minuta sakemm l-ilma jevapora.
5. Ifrex nofs ir-ross fuq ir-ragù tat-tiġieġ, ferrex nofs il-basla moqlija, il-ġewż tal-anakardju, iż-żbib u l-bqija tal-ħxejjex aromatiċi, imbagħad ifrex il-bqija tar-ross u d-dekorazzjoni. Sajjar mgħotti sewwa fuq nar baxx bil-metodu “dum” għal 20 minuta.
6. Servi ma' ħaxix imnaddfin bil-ġewż tal-Indi (achar) u chutney tat-tamal, kif inhi d-drawwa fuq il-kosta tal-Malabar.
Parir: Il-biryani tal-komunità Musulmana ta' Kerala jsir bir-ross kaima (jeerakasala), ifuħ u b'ħabba qasira, li jassorbi t-togħma tal-ħwawar aħjar; jekk ma ssibux, tista' tuża basmati iżda t-togħma tkun inqas karatteristika.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.