Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
1. Dekorēšanai 20 g gī apcepiet plāni sagrieztu sīpolu zeltaini brūnu, tad atsevišķi Indijas riekstus un rozīnes (pēdējās tikai līdz uzpūšas); atlieciet.
2. Vistas kājas locītavas vietā pārgrieziet uz pusēm, novelciet ādu. Katlā gī sagrieztu sīpolu sautējiet 12 minūtes mīkstu un zeltainu, pievienojiet pastā sasmalcinātu ingveru, ķiplokus un zaļo čili, pēc 2 minūtēm — tomātus un vāriet mīkstus.
3. Pievienojiet vistu, jogurtu, kurkumu, garam masala, sāli, pusi sasmalcināto piparmētru un koriandra un citrona sulu un zem vāka uz mazas uguns vāriet 25 minūtes, līdz vista mīksta un mērce bieza.
4. Kaima rīsus nomazgājiet un apžāvējiet 15 minūtes. Katlā gī 2 minūtes apcepiet kanēli, kardamonu un krustnagliņas, tad rīsus un pārlejiet ar verdošu sālsūdeni. Zem vāka uz mazas uguns vāriet 12 minūtes, līdz ūdens iztvaikojis.
5. Pusi rīsu izklājiet uz vistas sautējuma, pārkaisiet ar pusi cepto sīpolu, Indijas riekstu, rozīņu un atlikušo garšaugu, tad izklājiet atlikušos rīsus un rotājumu. Zem cieši uzlikta vāka uz mazas uguns tvaicējiet ar “dum” metodi 20 minūtes.
6. Pasniedziet ar kokosriekstu marinējumu (achar) un dateļu čatniju, kā pieņemts Malabāras piekrastē.
Padoms: Keralas musulmaņu kopienas biryani gatavo no īsgraudu, aromātiskajiem kaima (jeerakasala) rīsiem, kas labāk uzsūc garšvielu garšu; ja nevarat dabūt, varat aizstāt ar basmati, bet garša būs mazāk raksturīga.
Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.
Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.