1. Aqta' l-koxox sħaħ tat-tiġieġ fi tnejn mill-ġog, neħħi l-ġilda u immarina mal-jogurt, nofs il-ġinġer u t-tewm, it-trab taċ-chilli, il-kurkuma u l-melħ għal mill-inqas 1 siegħa. Qaxxar il-patata u qattagħha f'erba'.
2. Saħħan il-ghee f'borma wiesgħa u aqli l-basla mqatta' rqiqa għal 12–15-il minuta sakemm issir kannella skur. Aqli l-patata ħdejha għal 5 minuti u oħroġha.
3. Żid il-bqija tal-ġinġer u t-tewm, iċ-chilli aħdar maqtugħ mit-tul u mbagħad it-tiġieġ immarinat mal-basla, u aqli għal 8 minuti. Żid it-tadam imqatta' f'kubi, il-pruna, il-garam masala u l-patata, u sajjar mgħotti għal 20 minuta sakemm ikollok ragù oħxon u mħawwar.
4. Sadanittant għalli minn qabel ir-ross maħsul u mxarrab għal 30 minuta f'ilma mielaħ bil-ħwawar (werqa tar-rand, kardamomu, imsiemer tal-qronfol, kannella) għal 6 minuti u saffi.
5. Poġġi r-ross f'saff fuq ir-ragù tat-tiġieġ, ferrex in-nagħniegħ u l-kosbor u roxx bil-bqija tal-ghee. Sajjar bil-fwar mgħotti sewwa fuq l-inqas nar għal 25–30 minuta.
6. Servi billi ttella' mill-qiegħ, ma' raita u basal imnaddfin.
Parir: Il-karatteristiċi tal-biryani Sindhi (il-Pakistan, Karachi) huma l-patata u l-pruna (aloo bukhara), li tagħti togħma ħelwa u qarsa, kif ukoll il-ħafna chilli aħdar – hija waħda mill-aktar verżjonijiet ta' biryani jaħarqu.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.