Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
1. Vištos kojas perpjaukite pusiau per sąnarį, odą nulupkite ir marinuokite su jogurtu, puse imbiero bei česnako, aitriųjų paprikų milteliais, ciberžole bei druska bent 1 valandą. Bulves nulupkite ir padalykite ketvirčiais.
2. Plačiame puode įkaitinkite ghi ir plonai supjaustytą svogūną kepinkite 12–15 minučių iki sodriai rudos spalvos. Šalia bulves kepinkite 5 minutes ir išimkite.
3. Prie svogūnų sudėkite likusį imbierą bei česnaką, išilgai perpjautas žaliąsias aitriąsias paprikas, tada marinuotą vištieną ir kepinkite 8 minutes. Sudėkite kubeliais supjaustytus pomidorus, džiovintas slyvas, garam masala bei bulves ir virkite uždengę 20 minučių, kol susidarys tirštas prieskoninis ragu.
4. Tuo metu nuplautus, 30 minučių mirkytus ryžius sūdytame prieskoniniame vandenyje (su lauro lapu, kardamonu, gvazdikėliais, cinamonu) apvirkite 6 minutes ir nukoškite.
5. Ant vištienos ragu sluoksniuokite ryžius, pabarstykite mėtomis bei kalendromis ir apšlakstykite likusiu ghi. Sandariai uždenkite ir virkite garuose ant silpniausios ugnies 25–30 minučių.
6. Kabinkite iš apačios ir patiekite su raita bei marinuotais svogūnais.
Patarimas: Sindiško birjanio (Pakistanas, Karačis) ypatybė – bulvės ir džiovintos slyvos (aloo bukhara), suteikiančios saldžiarūgštį skonį, bei daug žaliųjų aitriųjų paprikų; tai vienas aštriausių birjanio variantų.
Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.