1. Itħan ix-xalotti, it-tewm, il-ġinġer, il-galangal, il-kurkuma u ċ-chilli ma' ftit ilma fi blender f'pejst lixx.
2. Ixwi l-ġewż tal-Indi maħkuk f'taġen niexef waqt li tħawwad kontinwament sakemm isir kannella dehbi skur (dan huwa l-kerisik), imbagħad għaffġu f'mehrież jew chopper f'pejst żejtni.
3. F'borma b'qiegħ oħxon aqli l-pejst tal-ħwawar fiż-żejt fuq nar medju għal 5–6 minuti sakemm ifuħ u ż-żejt jifred minnu.
4. Żid il-qasba taċ-ċanga mqatta' f'kubi ta' 4–5 cm, iz-zkuk tal-ħaxixa tal-lumi ċċattjati u l-weraq tal-lajm, u dawwar waqt li tħawwad għal 5 minuti.
5. Ferra' l-ħalib tal-ġewż tal-Indi, żid il-ġewż tal-Indi mixwi, iz-zokkor u l-melħ, u sajjar mingħajr għatu fuq nar baxx għal 2,5–3 sigħat waqt li tħawwad kultant, sakemm iz-zalza teħxien kompletament u l-laħam isir kannella skur u tari ħafna.
6. Fl-aħħar nofs siegħa ħawwad spiss biex ma jaqbadx mal-qiegħ; servi mar-ross jasmine.
Parir: Platt tal-festi tal-kċina Minangkabau tal-Punent ta' Sumatra, spiss magħżul bħala wieħed mill-aqwa platti fid-dinja. Ir-rendang huwa curry “niexef”: irid jissajjar sakemm il-ħalib tal-ġewż tal-Indi jevapora u l-laħam jikkaramellizza fix-xaħam tiegħu stess – l-għada jkun saħansitra aħjar.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.