1. Mewn blendiwr, malwn y sialots, y garlleg, y sinsir, y galangal, y tyrmerig a'r tsili ag ychydig o ddŵr i wneud past llyfn.
2. Tostiwn y cnau coco wedi'u gratio mewn padell sych, gan droi drwy'r amser, nes eu bod yn euraid tywyll (dyma kerisik), yna malwn mewn morter neu brosesydd bwyd i wneud past olewog.
3. Mewn sosban â gwaelod trwchus, ffriwn y past sbeisys yn yr olew dros wres canolig am 5–6 munud nes ei fod yn bersawrus a'r olew yn gwahanu oddi wrtho.
4. Ychwanegwn goes isaf yr eidion wedi'i thorri'n giwbiau 4–5 cm, y coesynnau glaswellt lemwn wedi'u gwastatáu a'r dail leim, a thrown am 5 munud.
5. Ychwanegwn y llaeth cnau coco, y cnau coco wedi'u tostio, y siwgr a'r halen, a choginiwn heb gaead dros wres isel am 2,5–3 awr, gan droi o bryd i'w gilydd, nes bod y saws wedi tewychu'n llwyr a'r cig yn frown tywyll ac yn dyner iawn.
6. Yn yr hanner awr olaf trown yn aml i'w atal rhag glynu a llosgi; gweinwn â reis jasmin.
Awgrym: Pryd dathlu bwyd Minangkabau gorllewin Sumatra, a gaiff ei ddewis yn aml yn un o brydau mwyaf blasus y byd. Cyrri “sych” yw rendang: rhaid ei goginio nes bod y llaeth cnau coco wedi anweddu a'r cig yn carameleiddio yn ei fraster ei hun – mae hyd yn oed yn well y diwrnod wedyn.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.