1. Изблендирај ги шалотот, лукот, ѓумбирот, галангалот, куркумата и чилито со малку вода во мазна паста.
2. Потпечи го ренданиот кокос во сува тава со постојано мешање до темнозлатнокафеава боја (тоа е керисик), па истолчи во аван или сечкач во масна паста.
3. Во тенџере со дебело дно пржи ја зачинската паста во маслото на среден оган 5–6 минути, додека замириса и маслото се одвои од неа.
4. Додај ги говедската потколеница исечена на коцки од 4–5 cm, сплесканите стебла лимонска трева и листовите лимета и превртувај со мешање 5 минути.
5. Прелиј со кокосовото млеко, додај ги потпечениот кокос, шеќерот и солта и вари непоклопено на тивок оган 2,5–3 часа, повремено мешајќи, додека сосот целосно се згусне, а месото стане темнокафеаво и меко.
6. Во последниот половина час мешај често за да не загори; послужи со јасминов ориз.
Совет: Празнично јадење на минангкабауската кујна од западна Суматра, често избирано меѓу највкусните јадења во светот. Ренданг е „суво“ кари: треба да се вари додека кокосовото млеко испари, а месото се карамелизира во сопствената маст; следниот ден е уште повкусно.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.