1. Bluajmë qepët shallot, hudhrën, xhenxhefilin, galangalin, shafranin e Indisë dhe specin djegës me pak ujë në blender në një pastë të lëmuar.
2. Pjekim kokosin e grirë në një tigan të thatë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë të errët (ky është kerisik), pastaj e shtypim në havan ose grirëse në një pastë vajore.
3. Në një tenxhere me fund të trashë skuqim pastën e erëzave në vaj në zjarr mesatar 5–6 minuta, derisa të lëshojë aromë dhe vaji të ndahet prej saj.
4. Shtojmë kërcirin e viçit në kube 4–5 cm, kërcellet e shtypura të barit të limonit aziatik dhe gjethet e limetës dhe i përziejmë 5 minuta.
5. Hedhim qumështin e kokosit, shtojmë kokosin e pjekur, sheqerin dhe kripën dhe e ziejmë pa kapak në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here, 2,5–3 orë, derisa salca të trashet plotësisht dhe mishi të bëhet kafe i errët e i butë.
6. Gjatë gjysmë orës së fundit e përziejmë shpesh që të mos digjet; e shërbejmë me oriz jasemin.
Këshillë: Gatimi festiv i kuzhinës minangkabau të Sumatrës Perëndimore, që shpesh zgjidhet ndër gatimet më të shijshme të botës. Rendang është curry “i thatë”: duhet gatuar derisa qumështi i kokosit të avullojë dhe mishi të karamelizohet në yndyrën e vet – të nesërmen është edhe më i shijshëm.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.