1. Откини ги дрвенестите краеви на аспарагусот и исечи ги стеблата косо на парчиња од 2 cm; исчисти ги ракчињата и ситно исечкај.
2. Исечкај го шалотот и омекни во маслото; додај ги ракчињата и пржи 1 минута.
3. Прелиј со бујонот, зоври, додај го аспарагусот и вари 4–5 минути, до меко-крцкава текстура; зачини со рибен сос и сол.
4. Измешај го пченкарниот скроб со ладната вода без грутчиња и сипи во супата со постојано мешање; вари 1–2 минути, додека стане свиленкасто густа.
5. Во супата што тивко струи додавај го изматеното јајце во тенок млаз, бавно мешајќи во круг за да се создаде нежен, нишкест „превез од јајце“; вари додека јајцето целосно се стегне.
6. Послужи со коријандер, млад кромид и многу бел бибер.
Совет: Наследство од францускиот колонијален период (виетнамското име за аспарагус е „западен бамбус“), служено како прво јадење на свадби и празници. Оригиналот содржи раково месо; одлично е со ракчиња или, ако најдеш, конзервирано раково месо.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.