1. Këpusim fundet drunore të shpargut dhe presim kërcellet pjerrtas në copa 2 cm; pastrojmë karkalecat dhe i grijmë imët.
2. Grijmë qepët shallot dhe i zbutim në vaj; shtojmë karkalecat dhe i skuqim 1 minutë.
3. Hedhim lëngun për gatim, e vlojmë, shtojmë shpargun dhe e ziejmë 4–5 minuta, derisa të zbutet, por të mbetet krokant; e rregullojmë me salcë peshku dhe kripë.
4. Përziejmë niseshtenë e misrit me ujin e ftohtë derisa të mos ketë kokrriza dhe e hedhim në supë duke përzier vazhdimisht; e ziejmë 1–2 minuta, derisa të bëhet e trashë e e mëndafshtë.
5. Në supën që vlon lehtë hedhim vezën e rrahur në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar ngadalë rreth e rrotull, që të formohet një “vello veze” e hollë e fijore; e ziejmë derisa veza të mpikset plotësisht.
6. E shërbejmë me koriandër, qepë të njoma dhe shumë piper të bardhë.
Këshillë: Trashëgimia e periudhës koloniale franceze (emri vietnamez i shpargut është “bambu perëndimore”), që shërbehet si pjatë e parë në dasma dhe festa. Origjinali përmban mish gaforreje; është i shkëlqyer edhe me karkaleca ose, nëse gjen, mish gaforreje të konservuar.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.