1. Обложи цедалка со двоен слој газа или чиста, тенка кујнска крпа, постави над сад и истури го јогуртот. Собери ја газата и остави во фрижидер да се цеди 6–8 часа или преку ноќ, додека јогуртот стане густ како крем-сирење (остануваат околу 450 g).
2. Натопи го шафранот во 1 супена лажица млака вода 10 минути. Ситно исечкај ги ф'стаците.
3. Стави го цедениот јогурт во сад и измешај со маталка или шпатула до мазност. За најсвиленкаста текстура можеш да го протријаш и низ сито.
4. Додај ги шеќерот во прав, шафранот со водата од натопувањето и кардамомот и мешај додека шеќерот целосно се раствори, а кремот стане рамномерно бледожолт.
5. Измешај го поголемиот дел од ф'стаците, распредели во мали чинивчиња или чаши и стави во фрижидер најмалку 1 час.
6. Послужи ладно, посипано со преостанатите ф'стаци – самостојно или со врели пури, како што е обичај во Гуџарат и Махараштра.
Совет: Шрикханд е празничен десерт од Махараштра и Гуџарат, особено за новогодишниот празник Гуди Падва. Резултатот зависи од квалитетот на јогуртот: полномасен јогурт што не е премногу кисел го дава најкремастиот шрикханд. Не истурај ја исцедената сурутка – добра е и за тесто за леб или за дал.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.