Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Vooderdame sõela kahekordse marli või puhta õhukese köögirätikuga, asetame kausi kohale ning valame jogurti sisse. Kogume marli kokku ja nõrutame külmkapis 6–8 tundi või ühe öö, kuni jogurt on paks ja kreemjuustutaoline (alles jääb umbes 450 g).
2. Leotame safranit 1 supilusikatäies leiges vees 10 minutit. Hakime pistaatsiapähklid peeneks.
3. Paneme nõrutatud jogurti kaussi ning segame vispli või spaatliga siledaks. Kõige siidisema tulemuse jaoks võime ka läbi sõela suruda.
4. Lisame tuhksuhkru, safrani koos leotusveega ja kardemoni ning segame suhkru täieliku lahustumiseni ja kreemi ühtlase helekollase värvini.
5. Segame hulka suurema osa pistaatsiapähklitest, jaotame väikestesse kaussidesse või klaasidesse ning paneme vähemalt 1 tunniks külmkappi.
6. Puistame peale ülejäänud pistaatsiapähklid ning serveerime külmalt niisama või kuuma puri'ga, nagu Gujaratis ja Maharashtras tavaks.
Nipp: Shrikhand on Maharashtra ja Gujarati pidudessert, eriti Gudi Padwa uusaastapühal. Tulemus sõltub jogurti kvaliteedist: täisrasvane, mitte liiga hapu jogurt annab kreemjaima shrikhand'i. Ära vala nõrgunud vadakut ära – sobib ka saiatainasse või dal'i sisse.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.