Волован со кремасто пилешко рагу (Bouchée à la reine)

Главно јадење 50 минути 4 порција
Хранливи материи / порција
770kcal
34gПротеини
46gЈаглехидрати
52gМасти
Состојки
  • 40 dkg лиснато тесто
  • 40 dkg пилешки гради
  • 20 dkg шампињони
  • 2 dl слатка павлака
  • 3 dl бујон (месен)
  • 4 dkg путер
  • 2 с.л. брашно
  • 2 пар. шалот
  • 1 китка листови магдонос
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. црн пипер
Опис

1. Од лиснатото тесто обликувај волован-кошнички и печи ги во рерна до златнокафеава, крцкава кора.

2. Исечи ги пилешките гради на мали коцки и пржи ги во путер додека не побелат, па извади ги.

3. Во истиот путер динстај ги ситно сечканиот шалот и шампињоните исечени на резанки.

4. Посипи со брашно, измешај, налеј го месниот бујон и вари додека не се згусне.

5. Додај ги слатката павлака и пилешкото, посоли, додај бибер и вари сè заедно неколку минути.

6. Наполни ги крцкавите кошнички со топлото рагу, посипи со магдонос и послужи веднаш.

Совет: „Залакот на кралицата“ наводно ѝ бил омилен на Марија Лешчинска. Наполни ги кошничките дури при послужувањето за да останат крцкави. Првично се додавала и телешка тимусна жлезда – пилешката верзија е поедноставна, а сепак елегантна.

Додај во планерот

Додај го во својот календар и планирај ги неделните оброци со него!

Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.

Користиме колачиња

Секогаш ги поставуваме колачињата неопходни за функционирањето на нашата веб-страница. Аналитичките колачиња ги користиме само со твоја согласност, за подобрување на страницата. Известување за приватност

Поставки за колачиња

Неопходни колачиња Секогаш активно

Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.

Аналитички колачиња

Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.