1. Forma vol-au-vent-skålar av smördegen och grädda gyllenbruna och knapriga i ugnen.
2. Skär kycklingbröstet i små tärningar, stek i smör tills köttet vitnar och ta sedan upp.
3. Fräs den finhackade schalottenlöken och de skivade champinjonerna mjuka i samma smör.
4. Strö över mjöl, rör om och häll sedan i köttbuljongen. Koka till en tjock sås.
5. Tillsätt grädden och lägg tillbaka kycklingen, salta och peppra och koka ihop några minuter.
6. Fyll de knapriga skålarna med den varma ragun, strö över persilja och servera genast.
Tips: ”Drottningens munsbit” sägs ha varit Maria Leszczyńskas favorit. Fyll skålarna först vid serveringen så att de förblir knapriga. Ursprungligen tillsattes även kalvbräss – kycklingvarianten är enklare men ändå elegant.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.