1. Mula sa puff pastry, hubugin ang maliliit na basket na vol-au-vent, at sa oven, i-bake hanggang maging golden brown at malutong.
2. Hiwain nang maliliit na kuwadrado ang dibdib ng manok, at sa mantikilya, lutuin hanggang pumuti, saka hanguin.
3. Sa parehong mantikilya, palambutin ang tinadtad na shallot at ang hiniwang button mushroom.
4. Budburan ng harina, haluin, saka buhusan ng meat stock, at pakuluan hanggang lumapot.
5. Idagdag ang cream at ang ibinalik na manok, asinan, paminta-han, at lutuin nang magkakasama nang ilang minuto.
6. Ilagay ang mainit na ragu sa malulutong na basket, at ihain kaagad nang binudburan ng perehil.
Tip: Ang „subo ng reyna” ay sinasabing paborito ni Marie Leszczyńska. Lagyan lang ng palaman ang basket kapag ihahain na, para manatili itong malutong. Noong una, nilalagyan din ito ng sweetbread ng guya – mas simple ang bersiyong may manok, pero elegante pa rin.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.