1. Темелно измиј го зеленото манго, исечи со лушпата на коцки од 2 cm (фрли ја семката) и во сад измешај со солта.
2. Остави покриено во фрижидер на најмногу 4 °C 24 часа, па истури го испуштениот сок и исуши ги коцките манго на чиста кујнска крпа.
3. Тенко исечи го лукот; грубо истолчи ги семето од пискавица и семето од синап во аван.
4. Во тенџере умерено загреј го маслото, додај ги семето од синап и пискавицата и пржи 30 секунди, додека почнат да пукаат; тргни од оган и измешај ги лукот, кари-прашокот, куркумата и чили-прашокот.
5. Остави маслото малку да се излади, истури врз мангото и темелно измешај. Наполни во мали, чисти садови, брзо излади и најдоцна во рок од 2 часа стави во фрижидер на најмногу 4 °C.
6. Ова е свежа верзија на ачар за фрижидер: не оставај да зрее на собна температура. Може да се понуди со карија или сендвичи штом се излади; изеди во рок од 4 дена од почетокот на солењето.
Совет: Ачар е наследство на јужноафриканската индиска заедница, основен придружник во дурбанската кујна; името потекнува од персиско-хиндискиот збор ачар (туршија). Користи само цврсто, незрело, зелено манго, бидејќи зрелото се распаѓа. Секогаш земај со чиста лажица. Маслениот слој и чистата тегла не се основа за повеќемесечна трајност; почитувај го наведениот краток рок за употреба од фрижидер.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.