1. Nigh an mangó glas go maith, gearr ina chiúbanna 2 cm lena chraiceann (caith an chloch amach) agus measc leis an salann i mbabhla.
2. Clúdaigh agus lig dó seasamh sa chuisneoir ag 4 °C ar a mhéad ar feadh 24 uair an chloig, ansin doirt amach an sú a scaoiltear agus triomaigh na ciúbanna mangó ar éadach glan cistine.
3. Slisnigh an ghairleog go tanaí; brúigh na síolta feinigréige agus mustaird go garbh i moirtéar.
4. Téigh an ola go measartha i sáspan, cuir na síolta mustaird agus an fheinigréag ann agus frioch ar feadh 30 soicind go dtosóidh siad ag preabadh; bain den teas agus corraigh isteach an ghairleog, an púdar curaí, an tormairic agus an púdar sillí.
5. Lig don ola fuarú beagán, doirt ar an mangó agus measc go maith. Cuir i soithí beaga glana, fuaraigh go tapa agus cuir sa chuisneoir ag 4 °C ar a mhéad laistigh de 2 uair an chloig ar a dhéanaí.
6. Is leagan úr cuisneora atchar é seo: ná haibigh ag teocht an tseomra é. Is féidir é a thairiscint le curaí nó ceapairí chomh luath agus a fhuaraíonn sé; ith laistigh de 4 lá ó thús an tsalannaithe.
Leid: Is oidhreacht phobal Indiach na hAfraice Theas é atchar, tionlacan bunúsach i gcócaireacht Durban; tagann an t-ainm ón bhfocal Peirsise agus Hiondúise achar (picil). Ná húsáid ach mangó glas crua neamhaibí, mar brisfidh ceann aibí síos. Úsáid spúnóg ghlan i gcónaí. Ní thugann an ciseal ola ná próca glan bunús le stóráil ar feadh míonna; lean an tréimhse ghearr úsáide cuisneora sonraithe.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.