미국식 치킨 파르메산(Chicken Parmesan)

치킨 파르메산은 바삭한 닭고기 커틀릿에 토마토 소스와 듬뿍 녹인 치즈를 올린, 이탈리아계 미국 요리의 인기 메뉴예요.

1. 닭 가슴살을 얇게 두드려 소금과 후추로 간해요.

2. 밀가루, 푼 달걀, 빵가루 순서로 묻혀요.

3. 뜨거운 기름에 양면을 노릇하게 튀겨 키친타월에 건져요.

4. 오븐 용기에 담고 마늘과 바질을 넣은 토마토 파사타를 끼얹어요.

5. 모차렐라와 간 파르메산을 뿌려요.

6. 200 °C에서 치즈가 녹아 노릇해질 때까지 굽고 파스타와 함께 내요.

팁: 튀김옷을 두 겹으로 입히면 소스 아래에서도 바삭함이 유지돼요.