Das Chicken Parmesan ist knuspriges paniertes Hähnchen mit Tomatensoße und viel schmelzendem Käse – ein Liebling der italienisch-amerikanischen Küche.
1. Klopfe das Hähnchenbrustfilet dünn, salze und pfeffere es.
2. Wende es in Mehl, in verquirltes Ei und dann in Semmelbrösel.
3. Brate beide Seiten in heißem Öl goldbraun und nimm es dann auf Küchenpapier.
4. Lege es in eine feuerfeste Form und beträufle es mit der Knoblauch-Basilikum-Tomaten-Passata.
5. Bestreue es mit Mozzarella und geriebenem Parmesan.
6. Backe alles bei 200 °C, bis der Käse schmilzt und goldbraun bräunt; serviere es mit Nudeln.
Tipp: Durch die doppelte Panade bleibt die Kruste auch unter der Soße knusprig.
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