El Chicken Parmesan es pollo empanado crujiente con salsa de tomate y mucho queso fundido: un favorito de la cocina italoamericana.
1. Aplana fino el filete de pechuga de pollo y salpimiéntalo.
2. Pásalo por harina, huevo batido y luego pan rallado.
3. Fríelo en aceite caliente por ambos lados hasta que esté dorado y sácalo sobre papel de cocina.
4. Colócalo en una fuente de horno y riégalo con la passata de tomate con ajo y albahaca.
5. Espolvoréalo con mozzarella y parmesano rallado.
6. Hornéalo a 200 °C hasta que el queso se funda y se dore; sírvelo con pasta.
Consejo: Con un doble rebozado, la cobertura se mantiene crujiente incluso bajo la salsa.
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