Esta ensalada César es una versión saciante con pollo asado: lechuga crujiente, picatostes dorados, tiras de pollo y abundante parmesano. Perfecta también como almuerzo o cena ligera.
Para la carne:
1. Salpimienta los 300 g de pechuga de pollo y dórala en una sartén con un poco de aceite; tras dejarla reposar, córtala en tiras.
Para los picatostes y la ensalada:
2. Corta en dados las 3 rebanadas de pan y dóralas en las 3 cucharadas de aceite (con un diente de ajo machacado).
3. Lava la lechuga romana, sécala y trocéala en bocados.
4. Mézclala ligeramente con tu aliño César favorito y añade el pollo y los picatostes.
5. Al final, espolvorea los 100 g de parmesano rallado.
Consejo: Incorpora los picatostes solo al servir, para que se mantengan crujientes.
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