1. Sciacqua il riso finché l'acqua è limpida, lascialo in ammollo 30 minuti, poi portalo a bollore coperto con l'acqua, cuoci a fuoco basso per 12 minuti e lascialo riposare 10 minuti.
2. Scalda l'aceto di riso con lo zucchero e il sale finché si sciolgono, versalo sul riso caldo e incorporalo con movimenti a taglio in una ciotola larga, sventolando per raffreddarlo.
3. Sbatti l'uovo con il pizzico di zucchero e cuoci 2 frittatine sottili in una padella appena unta, poi tagliale a striscioline finissime.
4. Lessa i gamberi 2 minuti in acqua salata e sgusciali; taglia il salmone e il tonno a cubetti di 1 cm, il cetriolo a dadini e la nori a strisce.
5. Distribuisci il riso da sushi nelle ciotole, cospargi con le striscioline di frittata e disponi sopra in modo colorato pesce, gamberi, cetriolo e uova di salmone.
6. Cospargi di nori e servi con wasabi e salsa di soia.
Consiglio: Il chirashizushi è un piatto di festa: il 3 marzo, festa delle bambine (Hina matsuri), quasi ogni famiglia giapponese lo prepara. Per il pesce crudo usa sempre pesce "da sushi", precedentemente congelato.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Questi cookie ci aiutano a capire come i visitatori usano il sito. I dati vengono raccolti in forma anonima tramite Google Analytics per aiutarci a migliorare il sito.