Суши-боул «рассыпные суши» (Chirashizushi)

1. Промывай рис, пока вода не станет прозрачной, замочи на 30 минут, затем доведи до кипения, залив водой, вари 12 минут на слабом огне и дай постоять 10 минут.

2. Нагревай рисовый уксус с сахаром и солью, пока они не растворятся, затем вылей на горячий рис и в широкой миске перемешай режущими движениями, обмахивая веером.

3. Взбей яйцо со щепоткой сахара и на смазанной тонким слоем масла сковороде пожарь 2 тонких омлета, которые нарежь тончайшими полосками.

4. Отвари креветки 2 минуты в подсоленной воде, очисти; лосось и тунец нарежь кубиками по 1 см, огурец – мелкими кубиками, нори – полосками.

5. Разровняй рис для суши в мисках, посыпь полосками омлета, затем красочно разложи сверху рыбу, креветки, огурец и икру лосося.

6. Подавай, посыпав нори, с васаби и соевым соусом.

Совет: Тирасидзуси – праздничное блюдо: 3 марта, в День девочек (Хина мацури), его готовят почти в каждой японской семье. Для сырой рыбы всегда бери рыбу «для суши», замороженную и размороженную.