1. Skölj riset tills vattnet är klart, blötlägg i 30 minuter, koka sedan upp under lock med vattnet, koka på låg värme i 12 minuter och låt vila i 10 minuter.
2. Värm risvinägern med sockret och saltet tills de lösts upp, häll över det heta riset och blanda med skärande rörelser i en vid skål medan riset svalkas med en solfjäder.
3. Vispa ägget med den tesked socker som anges till toppingen och stek 2 tunna omeletter i en tunt oljad stekpanna; skär i hårfina strimlor.
4. Koka räkorna i saltat vatten i 2 minuter och skala; skär laxen och tonfisken i 1 cm stora tärningar, gurkan i små tärningar och norin i strimlor.
5. Bred ut sushiriset i skålar, strö över äggstrimlorna och lägg fisken, räkorna, gurkan och laxrommen färgglatt ovanpå.
6. Strö över nori och servera med wasabi och soja.
Tips: Chirashizushi är en festrätt: den 3 mars, flickornas dag (Hina matsuri), lagas den i nästan varje japansk familj. Använd endast fisk från en tillförlitlig källa som bekräftats vara förberedd för rå konsumtion; beteckningen ”sushikvalitet” och frysning hemma är ingen garanti i sig. Till gravida, små barn och personer med nedsatt immunförsvar, använd helt genomkokt eller genomstekt fisk.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.