Patate a strati all'ungherese (Rakott krumpli)
Valori nutrizionali / porzioni
585kcal
22gProteine
48gCarboidrati
33gGrassi
Ingredienti
- 1 c.no tè olio da cucina
- Per la base
- 1 kg patata
- 4 pz uovo
- 200 g salsiccia
- Per comporre gli strati
- 300 g panna acida
- Per insaporire
- q.b. sale
Descrizione
Le patate a strati sono un classico piatto unico ungherese, in cui la stratificazione crea l'armonia dei sapori.
1. Lessa le patate con la buccia, lasciale raffreddare, poi sbucciale e tagliale a rondelle.
2. Cuoci le uova sode, raffreddale, sgusciale e tagliale a rondelle.
3. Taglia la salsiccia a rondelle.
4. Ungi leggermente il fondo di una pirofila con l'olio indicato e inizia a comporre gli strati: sotto le patate, poi le uova e la salsiccia.
5. Irrora con la panna acida e sala.
6. Ripeti gli strati; in cima metti abbondante panna acida.
7. Cuociamo nel forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35–45 minuti, finché anche il centro è caldo e la superficie dorata.
Consiglio: lo strato spesso di panna acida in superficie, dorandosi in cottura, dà i bocconi migliori.
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