Insalata di pomodori con noci e melograno (Gavurdağı salatası)

1. Taglia i pomodori a dadini piccolissimi e lasciali sgocciolare in un colino per 10 minuti.

2. Trita finemente anche la cipolla rossa e i peperoncini verdi, e trita fine il prezzemolo.

3. Spezza grossolanamente le noci.

4. Mescola la melassa di melograno, il succo di limone, l'olio d'oliva, l'isot e il sale.

5. Condisci le verdure, il prezzemolo e gran parte delle noci con il condimento.

6. Cospargi con le noci rimaste e il sommacco e servi subito.

Consiglio: Prende il nome da una montagna vicino a Gaziantep ed è la preferita delle case del kebab. Se non hai l'isot, usa paprika dolce con un pizzico di peperoncino.