Доматена салата с орехи и нар (Гявурдаа салатасъ)

1. Нарежете доматите на съвсем дребни кубчета и ги оставете да се отцедят в цедка за 10 минути.

2. Нарежете червения лук и зелените люти чушки също на дребно, а магданоза — ситно.

3. Счукайте орехите едро.

4. Смесете сиропа от нар, лимоновия сок, зехтина, исота и солта.

5. Разбъркайте зеленчуците, магданоза и по-голямата част от орехите с дресинга.

6. Поръсете отгоре с останалите орехи и сумака и поднесете веднага.

Съвет: Салатата, наречена на планина край Газиантеп, е любима в заведенията за кебап. Ако нямате исот, можете да го замените със смес от червен пипер и щипка чили.