1. Tiga hari sebelumnya, campur kacang-kacangan, cuci, lalu rendam semalaman dalam banyak air. Tiriskan, tutup dengan serbet lembap, dan kecambahkan di tempat hangat selama 2–3 hari sambil dibilas dua kali sehari hingga muncul kecambah kecil.
2. Panaskan ghee dalam panci besar, masukkan ajwain, dan ketika mulai mendesis, tambahkan bawang bombai cincang serta tumis selama 5 menit. Tambahkan bawang putih dan jahe, lalu tumis selama 1 menit.
3. Masukkan kacang berkecambah, taburi kunyit, bubuk cabai, serta jintan putih dan tumis sambil diaduk selama 5 menit.
4. Tambahkan tomat potong dadu, tuang air, beri garam, lalu mula-mula rebus dengan didihan bergolak selama setidaknya 30 menit. Tutup dan lanjutkan memasak selama sekitar 1 jam hingga semua kacang empuk.
5. Lumatkan satu sendok sayur kacang dengan garpu dan campurkan kembali agar sup sedikit mengental.
6. Taburi daun ketumbar segar dan sajikan panas dengan nasi atau begitu saja.
Tips: Hidangan perayaan Janai Purnima masyarakat Newar di Kathmandu ini secara tradisional menggunakan beragam kacang-kacangan; versi ini memakai enam jenis. Perkecambahan tidak membuat kacang mentah aman: kacang-kacangan harus selalu dimasak hingga matang seluruhnya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.