Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Bez registrace, s ukázkovým kalendářem a nákupním seznamem.
1. Tři dny předem luštěniny smícháme, propláchneme a namočíme přes noc do dostatku vody. Scedíme a zakryté vlhkou utěrkou necháme na teplém místě 2–3 dny klíčit, dvakrát denně proplachujeme, až se objeví malé klíčky.
2. Ve velkém hrnci rozehřejeme ghí, přisypeme ajwain, a jakmile začne prskat, přidáme nasekanou cibuli a opékáme 5 minut. Přidáme česnek a zázvor a opékáme 1 minutu.
3. Přidáme naklíčené luštěniny, posypeme kurkumou, mletým chilli a římským kmínem a za míchání opékáme 5 minut.
4. Přidáme nakrájená rajčata, zalijeme vodou a osolíme. Nejprve alespoň 30 minut prudce vaříme, poté pod poklicí ještě přibližně 1 hodinu, až všechny luštěniny změknou.
5. Naběračku fazolí rozmačkáme vidličkou a vrátíme do polévky, aby mírně zhoustla.
6. Podáváme horké posypané čerstvým koriandrem s rýží nebo samotné.
Tip: Jídlo névárské komunity ke svátku Janai Purnima v Káthmándú; tradičně se připravuje z více druhů luštěnin, v této variantě používáme šest druhů. Klíčení nečiní syrové fazole bezpečnými: luštěniny je vždy nutné zcela uvařit.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Bez registrace, s ukázkovým kalendářem a nákupním seznamem.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.