Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Tri dni vopred premiešame strukoviny, umyjeme a namočíme cez noc do dostatku vody. Scedíme a prikryté vlhkou utierkou necháme na teplom mieste klíčiť 2–3 dni, pričom dvakrát denne preplachujeme, kým sa neobjavia malé klíčky.
2. Vo veľkom hrnci rozohrejeme ghee, vsypeme ajwain a keď začne praskať, pridáme nakrájanú cibuľu a opekáme 5 minút. Pridáme cesnak a zázvor a opekáme 1 minútu.
3. Vložíme naklíčené strukoviny, posypeme kurkumou, čili práškom a rímskou rascou a za miešania opekáme 5 minút.
4. Pridáme paradajky nakrájané na kocky, zalejeme vodou a osolíme. Najprv aspoň 30 minút prudko varíme, potom prikryté ešte približne 1 hodinu, kým všetky strukoviny nezmäknú.
5. Naberačku fazule roztlačíme vidličkou a vrátime, aby polievka trochu zhustla.
6. Posypeme čerstvým koriandrom a podávame horúce s ryžou alebo samotné.
Tip: Jedlo nevárskej komunity na sviatok Janai Purnima v Káthmandu; tradične sa pripravuje z viacerých druhov strukovín, v tejto verzii používame šesť druhov. Klíčenie nerobí surovú fazuľu bezpečnou: strukoviny treba vždy úplne uvariť.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.