無料登録後に日付と人数を選ぶと、材料が買い物リストに入ります。
登録不要。サンプルカレンダーと買い物リストを体験できます。
1. 3日前に豆類を混ぜて洗い、たっぷりの水に一晩浸します。水けをきり、ぬらした布をかぶせて温かい場所で2～3日、1日2回すすぎながら、小さな芽が出るまで発芽させます。
2. 大きな鍋でギーを熱し、アジョワンを入れて、パチパチし始めたら刻んだ玉ねぎを加えて5分炒めます。にんにくとしょうがを加えて1分炒めます。
3. 発芽した豆を入れ、ターメリック、チリパウダー、クミンをふり、混ぜながら5分炒めます。
4. 角切りのトマトを加えて水を注ぎ、塩をします。まず少なくとも30分ぐらぐらと沸騰させ、その後ふたをしてさらに約1時間、すべての豆がやわらかくなるまで煮ます。
5. 豆をお玉1杯分フォークでつぶして鍋に戻し、スープに少しとろみをつけます。
6. 生のパクチーを散らし、熱々を、ごはんと一緒に、またはそのまま出します。
ポイント：カトマンズのネワール族のジャナイ・プルニマの祭りの料理で、伝統的に数種類の豆を使い、このバージョンでは6種類使います。発芽させても生の豆が安全になるわけではありません。豆類には必ず完全に火を通してください。
ウェブサイトを正しく動作させるために不可欠なCookieです。これがないとウェブサイトは動作せず、無効にすることはできません。
訪問者がウェブサイトをどのように利用しているかを把握するためのCookieです。サイト改善のため、Google Analyticsにより匿名でデータを収集します。