1. Aloita kolme päivää aiemmin: sekoita ja huuhtele palkokasvit ja liota yön yli runsaassa vedessä. Valuta, peitä kostealla keittiöpyyhkeellä ja idätä lämpimässä 2–3 päivää huuhdellen kahdesti päivässä, kunnes pieniä ituja ilmestyy.
2. Kuumenna ghee suuressa kattilassa ja lisää ajwain. Sen sihistessä lisää hienonnettu sipuli ja paista 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja paista 1 minuutti.
3. Lisää idätetyt palkokasvit, kurkuma, chilijauhe ja juustokumina. Paista sekoittaen 5 minuuttia.
4. Lisää kuutioitu tomaatti, vesi ja suola. Keitä ensin reippaasti vähintään 30 minuuttia ja sitten kannen alla vielä noin 1 tunti, kunnes kaikki palkokasvit ovat pehmeitä.
5. Survo kauhallinen papuja haarukalla ja sekoita takaisin keiton sakeuttamiseksi.
6. Ripottele tuoretta korianteria ja tarjoile kuumana riisin kanssa tai sellaisenaan.
Vinkki: Katmandun newar-yhteisön Janai Purnima -juhlaruoka tehdään perinteisesti useista palkokasveista. Tässä versiossa käytetään kuutta lajia. Idättäminen ei tee raaoista pavuista turvallisia: palkokasvit on aina kypsennettävä täysin.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.