1. Tiga hari sebelumnya, campurkan kekacang, basuh, dan rendam semalaman dalam banyak air. Toskan, tutup dengan tuala dapur yang lembap, dan biarkan bercambah di tempat yang hangat selama 2–3 hari, dibilas dua kali sehari, hingga tunas kecil muncul.
2. Dalam periuk besar, panaskan minyak sapi, taburkan ajwain, dan apabila ia mula berdesis, masukkan bawang besar yang dicincang, dan tumis selama 5 minit. Masukkan bawang putih dan halia, dan tumis selama 1 minit.
3. Masukkan kekacang yang telah bercambah, taburkan kunyit, serbuk cili dan jintan putih, dan tumis sambil dikacau selama 5 minit.
4. Masukkan tomato yang dipotong dadu, tuangkan air, perasakan dengan garam, dan mula-mula didihkan dengan kuat sekurang-kurangnya 30 minit, kemudian masak bertutup lebih kurang 1 jam lagi, hingga semua kekacang lembut.
5. Lenyek sesenduk kekacang dengan garpu, dan gaulkan semula supaya sup sedikit pekat.
6. Taburkan daun ketumbar segar, dan hidangkan panas bersama nasi atau begitu sahaja.
Petua: Hidangan perayaan Janai Purnima komuniti Newar di Kathmandu; secara tradisional ia dibuat daripada pelbagai jenis kekacang, dalam versi ini kami menggunakan enam jenis. Percambahan tidak menjadikan kekacang mentah selamat: kekacang mesti sentiasa dimasak hingga masak sepenuhnya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.