1. Bakar tomato, ulas bawang putih (bersama kulitnya) dan cili hijau terus di atas api dapur gas atau dalam kuali kering yang panas, sambil dibalik-balikkan, hingga kulitnya hitam di semua tempat, dan tomato menjadi lembut (lebih kurang 10 minit).
2. Biarkan sejuk sedikit, kemudian tanggalkan kulit yang hangus daripada tomato dan bawang putih.
3. Sangai bijan dalam kuali kering hingga perang keemasan, kemudian kisar halus bersama lada Sichuan (timur) dalam lesung.
4. Dalam lesung, tumbuk bawang putih dan cili bersama garam hingga lumat, kemudian masukkan tomato, dan tumbuk hingga menjadi sos yang kasar dan berketul.
5. Gaulkan serbuk rempah bijan, jus lemon dan daun ketumbar yang dicincang halus, dan rasa.
6. Hidangkan pada suhu bilik bersama momo, dal bhat atau daging bakar.
Petua: Achar (sos berempah) paling popular di Nepal, pendamping wajib momo. Timur, lada Sichuan Nepal, memberikan rasa yang khas, sedikit kebas dan bersitrus; pembakaran memberikan kedalaman rasa berasap.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.