După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Coacem roșiile, cățeii de usturoi (în coajă) și ardeiul chili verde direct deasupra flăcării de gaz sau într-o tigaie fierbinte și uscată, întorcându-le, până când coaja se înnegrește peste tot și roșiile se înmoaie (aproximativ 10 minute).
2. Lăsăm să se răcească puțin, apoi îndepărtăm coaja arsă de pe roșii și usturoi.
3. Prăjim semințele de susan într-o tigaie uscată până devin aurii, apoi le măcinăm fin într-un mojar cu piperul de Sichuan (timur).
4. Zdrobim usturoiul și ardeiul chili cu sarea într-un mojar până obținem o pastă, apoi adăugăm roșiile și le zdrobim într-un sos grosier, cu bucățele.
5. Încorporăm pudra aromată cu susan, zeama de lămâie și coriandrul tocat mărunt și gustăm.
6. Servim la temperatura camerei, cu momo, dal bhat sau carne la grătar.
Sfat: Cel mai popular achar (sos condimentat) al Nepalului, un acompaniament nelipsit pentru momo. Timur, piperul de Sichuan nepalez, dă gustul caracteristic, citric și ușor amorțitor; coacerea adaugă profunzime afumată.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.