Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Paradajky, neošúpané strúčiky cesnaku a zelené čili opekáme priamo nad plynovým plameňom alebo na horúcej suchej panvici za obracania, kým ich šupka zo všetkých strán nesčernie a paradajky nezmäknú (asi 10 minút).
2. Necháme trochu vychladnúť a z paradajok a cesnaku stiahneme spálenú šupku.
3. Sezam opražíme na suchej panvici dozlatohneda a spolu so sečuánskym korením (timur) pomelieme v mažiari najemno.
4. V mažiari rozdrvíme cesnak a čili so soľou na pastu, pridáme paradajky a roztlačíme na hrubú omáčku s kúskami.
5. Vmiešame sezamovú koreninovú zmes, citrónovú šťavu a nasekaný koriander a ochutnáme.
6. Podávame pri izbovej teplote k momo, dal bhat alebo grilovanému mäsu.
Tip: Najobľúbenejší nepálsky achar (korenená omáčka), neodmysliteľný doplnok momo. Timur, nepálske sečuánske korenie, dodáva typickú mierne znecitlivujúcu citrusovú chuť; opekanie pridáva dymovú hĺbku.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.