1. Tri dana ranije pomiješajte mahunarke, operite i namačite preko noći u dosta vode. Ocijedite i ostavite pokriveno vlažnom kuhinjskom krpom na toplom mjestu da klija 2–3 dana, ispirući dvaput dnevno, dok se ne pojave male klice.
2. U velikoj šerpi zagrijte ghee, dodajte ajwain i kada počne cvrčati, dodajte nasjeckani luk i pržite 5 minuta. Dodajte bijeli luk i đumbir te pržite 1 minutu.
3. Dodajte proklijale mahunarke, pospite kurkumom, čilijem u prahu i kuminom te pržite uz miješanje 5 minuta.
4. Dodajte paradajz narezan na kockice, ulijte vodu, posolite i prvo snažno kuhajte najmanje 30 minuta, pa nastavite poklopljeno još oko 1 sat dok sve mahunarke ne omekšaju.
5. Kutlaču mahunarki zgnječite viljuškom i vratite u supu da se malo zgusne.
6. Pospite svježim korijanderom i poslužite vrelo s rižom ili samostalno.
Savjet: Jelo zajednice Newar za praznik Janai Purnima u Katmanduu; tradicionalno se priprema od više vrsta mahunarki, a u ovoj varijanti koristimo šest. Klijanje ne čini sirovi grah sigurnim: mahunarke uvijek treba potpuno skuhati.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.