1. Parut bawang bombai sangat halus, peras airnya, lalu masukkan ke mangkuk bersama kedua jenis daging giling, bawang putih yang dihaluskan, paprika bubuk, garam, dan merica.
2. Tambahkan sekitar 3 sendok makan air dingin, uleni kuat selama 4–5 menit, lalu tutup dan simpan di lemari es selama 1 jam.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian, lalu dengan tangan basah atau di antara dua lembar plastik, pipihkan masing-masing menjadi patty besar setebal sekitar 1 cm dan berdiameter 18–20 cm.
4. Panggang di pemanggang panas atau wajan berjeruji selama 4–5 menit pada setiap sisinya, dengan hanya dibalik sekali agar tetap berair.
5. Hangatkan roti pipih di samping daging yang dipanggang, lalu lipat setiap roti mengelilingi satu pljeskavica.
6. Olesi kajmak dan taburi banyak irisan bawang bombai merah tipis bulat; sajikan dengan ajvar serta kentang goreng.
Tip: Untuk versi “gurmanska”, campurkan ham cincang dan keju parut ke adonan daging. Kajmak dapat diganti campuran mascarpone dan krim asam dengan sejumput garam.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.