1. A vöröshagymát nagyon finomra reszeljük, a levét kinyomkodjuk, és a kétféle darált hússal, a zúzott fokhagymával, a pirospaprikával, sóval és borssal egy tálba tesszük.
2. Kb. 3 evőkanál hideg vizet adunk hozzá, és 4–5 percig erősen dagasztjuk, majd letakarva 1 órára hűtőbe tesszük.
3. A masszát 4 részre osztjuk, és mindegyikből vizes kézzel vagy két fólia között kb. 1 cm vastag, 18–20 cm átmérőjű, nagy lapos pogácsát nyomkodunk.
4. Forró grillen vagy rácsos serpenyőben oldalanként 4–5 percig sütjük, csak egyszer fordítva, hogy szaftos maradjon.
5. A lepényeket a sült hús mellett átmelegítjük, és mindegyikbe egy-egy pljeskavicát hajtunk.
6. Megkenjük kajmakkal, és bőven megszórjuk vékony lilahagyma-karikákkal; ajvarral és sült krumplival tálaljuk.
Tipp: A „gurmanska” változathoz a húsmasszába keverj apróra vágott sonkát és reszelt sajtot. Kajmak helyett mascarpone és tejföl keveréke is jó, egy csipet sóval.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.