Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Cibuli velmi najemno nastrouháme, vymačkáme šťávu a vložíme do mísy s oběma druhy mletého masa, prolisovaným česnekem, mletou paprikou, solí a pepřem.
2. Přidáme asi 3 lžíce studené vody a důrazně hněteme 4–5 minut, potom zakryjeme a dáme na 1 hodinu do lednice.
3. Směs rozdělíme na 4 díly a z každého mokrýma rukama nebo mezi dvěma fóliemi vytvarujeme velkou plochou placku silnou asi 1 cm a o průměru 18–20 cm.
4. Na horkém grilu nebo grilovací pánvi opékáme z každé strany 4–5 minut a obrátíme jen jednou, aby maso zůstalo šťavnaté.
5. Chlebové placky prohřejeme vedle opékaného masa a do každé zabalíme jednu pljeskavici.
6. Potřeme kajmakem a hojně posypeme tenkými kolečky červené cibule; podáváme s ajvarem a hranolky.
Tip: Na verzi „gurmanska“ vmícháme do masové směsi najemno nakrájenou šunku a strouhaný sýr. Místo kajmaku se hodí i směs mascarpone a zakysané smetany se špetkou soli.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.