1. Riv løget meget fint, pres saften ud, og kom det i en skål med begge slags hakket kød, knust hvidløg, paprikapulver, salt og peber.
2. Tilsæt ca. 3 spiseskeer koldt vand, ælt kraftigt i 4–5 minutter, og stil derefter tildækket på køl i 1 time.
3. Del farsen i 4 portioner, og tryk hver med våde hænder eller mellem to stykker film til en stor, flad bøf på ca. 1 cm i tykkelse og 18–20 cm i diameter.
4. Steg på en varm grill eller grillpande i 4–5 minutter på hver side med kun én vending, så bøfferne forbliver saftige.
5. Varm fladbrødene ved siden af kødet, og fold et omkring hver pljeskavica.
6. Smør med kajmak, og drys rigeligt tynde rødløgsringe over; servér med ajvar og stegte kartofler.
Tip: Til »gurmanska«-versionen røres finthakket skinke og revet ost i farsen. En blanding af mascarpone og cremefraiche med en knivspids salt kan bruges i stedet for kajmak.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.